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傅裕翔指出，杏鮑菇營養價值高，還能控制體重、幫助消化等，且一年四季都吃的到；圖為示意圖。（圖取自freepik）

不管是滷味攤或是火鍋店，隨處可見杏鮑菇的身影，五股翔展診所院長傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病」發文指出，杏鮑菇營養價值高，一年四季也都可以吃的到，它能控制體重、幫助消化、富含高蛋白質且能夠維持血壓。

控制體重：傅裕翔說，杏鮑菇低脂肪、低熱量，但同時含有大量膳食纖維，可以在增加飽腹感的同時，降低熱量攝取，因此有助維持健康體重。

幫助消化：傅裕翔指出，杏鮑菇含有的大量膳食纖維，有助於腸胃運動，使排便更為順暢。

高蛋白質：傅裕翔表示，杏鮑菇中含有豐富的蛋白質，有助於修復身體組織，也是素食者除了豆類以外重要的蛋白質來源。

維持血壓：傅裕翔提到，杏鮑菇含有豐富的鉀，能夠平衡身體的鈉，幫助穩定血壓。但如果患有腎臟疾病，需要遠離鉀的朋友，就少吃為妙。