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2020.10.16 茶博看見穿越古代融合時尚的「點茶文化」


2020南投世界茶業博會復刻「宋代點茶文化」,由茶藝師示範如何將茶湯打出泡沫,再調製成有漸層顏色的泡沫紅茶,不僅回味古人點茶的優雅,更結合現代時尚的飲茶文化。請聽記者 何梅菁的報導。

2020南投世界茶業博會「點.太極茶館」,推出「宋代點茶」體驗,藉由竹子做成的「茶筅」,在茶碗裡攪動茶湯,產生綿密的泡沫,復刻古代人「點茶、鬥茶」的場景。

竹山太極美地茶學院院長張淑貞說,今年是茶學院第二次辦點茶活動,今年脫離了古代人的「仙氣」,更接年輕人的喝茶習慣,依序加入牛奶、再把打好的茶湯倒進高腳杯,自製成一杯有5個漸層顏色的茶飲,這就是泡沫紅茶的始祖。

張淑貞也說,茶湯分三次倒下,每次都要攪出泡沫,茶越好,泡沫越細緻。攪動茶湯的過程要前後攪動,不能繞圈圈,一繞圈泡沫就會變少、甚至不見。民眾現場就可以預約點茶,感受不同的品茗方式。台中廣播記者何梅菁,南投採訪報導。