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2019.05.29 樂活城市、廣東印象--廣東慶端午

    端午節是為了紀念偉大詩人屈原抱石投入汨羅江,以身殉國。沿江百姓紛紛引舟競渡前去打撈,沿水招魂,並將粽子投入江中,以免魚蝦蠶食他的身體,這一個習俗到現在已經有兩千多年了。划龍舟是一項非常耗費體力和考驗團隊精神的運動,需要團隊之間非常有默契,即要有爆發的力量,又要有非常好的協調性,龍舟才能划得快。在廣東賽龍舟開始前,所有隊伍都會焚香點燭、放鞭炮,用一頭全豬拜祭河神。拜祭完後,參加賽龍舟的人吃燒豬,吃完才放龍舟入水,之後會有一個非常獨特的環節--「搶青」。所謂「搶青」,就是把一根掛著一紮樹葉的竹竿放在河中央,參賽的隊伍各派出一個人去搶。這是一種求吉祥的儀式。

    另外在深圳有『扒皇舟』的習俗,深圳人將划龍船稱為「扒龍舟」,相傳南宋時期,小宋帝趙罡當時被元軍追趕,從失守的宋都臨安(也就是今天的杭州),經福建沿海倉皇逃至新安縣九龍土瓜灣(現在屬於香港),剛好遇到端午節,趙罡觀看了當地的龍舟比賽,一時興起,以護駕有功為名,御賜黃緞巨型羅傘給鄉民。扒龍舟從休閒娛樂活動,演變成競賽運動項目,羅傘逆風阻力,才逐漸消逝。因為龍舟有吉祥的意思,龍舟滑過的水村民們都認為是「大吉水」,於是另一個習俗應運而生—浸龍舟水。在廣州人這時候會全家走到江邊洗龍舟水,有小孩的家庭,家長會讓孩子小手小腳都「浸浸」龍舟水,祈求小孩子身體健康,快高長大,驅邪避穢。
 
    端午節的飲食習俗中最有代表性的就是吃粽子,吃粽子的風俗,千百年來盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本和東南亞國家。在台灣有南部粽和北部粽,客家人常吃的「鹼粽」,而在廣東的惠州有灰水粽。灰水粽是惠州一種傳統製法粽子,深受當地人喜愛。灰水粽是由一種名叫蚊驚的植物燒成灰做成灰水製成,當地有一個俗語:一升灰一升米。也就是說,一升蚊驚的灰可以浸泡一升糯米來製作灰水粽。要燒一升的蚊驚灰,約要30公斤的蚊驚。可以看出傳統灰水粽的製作還是比較繁瑣的。煮熟後的灰水粽的米粽顏色呈淡黃色,看起來非常誘人,韌勁十足,清香四溢,讓人愛不釋口。廣寧人端午包粽子的同時也用艾草做
(ㄘˊ),寓意去毒氣、避瘟疫,並認為端午節始源於「夏至」,因此廣寧民間素有「到五月節才收棉被」之說。
 
    端午節在惠州還有一個特色「打午時水」,就是在端午節當天中午12時到井裡打水。在惠州老百姓心中,這個時候的水最能辟邪,小孩用「午時水」洗澡能祛除痱子帶來健康身體,成年人用這樣的水洗澡會帶來好運。在台灣取午時水也是民間習俗之一,因為端午之水,人稱純陽之水屬「節氣水」,因為端午是一年中陽氣最盛的日子。端午節有在家門前懸掛艾草的習俗。在民間傳說中,這種草是神仙的寶劍。台灣端午節,避邪植物取材自台灣處處可見的榕樹枝葉及香茅、艾草,喝的是中午自水井取出的午時水,或擦拭身體,象徵去除疫疾!端午節掛黃葛藤是客家地區的傳統習俗。端午節當天,廣東梅州客家人會在自家門前掛起黃葛藤,在客家人眼中黃葛藤是驅邪之物,這樣的民俗在客家地區延續了千年。
 
    點艾條是惠州端午節的時候,不少家庭保留的傳統項目。艾條在惠州又被稱為「午時香」,按照惠州習俗,以前幾乎家家戶戶都會在端午節當天正午時分,將艾條放置在家裡大門、廚房、陽台等地點燃,辟邪驅蟲。艾條裡面包有鋸末、硫黃、艾葉、香料等物。記得小時候,每年五端午,外婆總會拿出香料和一些不用的碎花布,拿針東折一下,西縫一下,一個小小的香包就做好了,端午佩戴香包,雖是一種民俗,在古代卻是一種預防瘟疫的方法。傳統的香包常用的是具有芳香的中草藥,含有較強的揮發性物質,在春季傳染病開始的時候,古人為了確保孩子們的健康,用中藥製成香袋掛在孩子們的衣襟和脖子上,是不是和惠州點艾條有點相似的意義呢。
 
    老一輩的人老常說端午節過後才能將厚重的棉被收起來,也就是說端午過後正式進入炎熱的夏天,不論飲食、環境都要注意,才能維持健康。


『樂活城市 廣東印象』播出時段:
05月29日(三) 09-11快樂家庭   

06月01日(六) 13-15旅遊博覽家