節目表 我是新住民

2019.05.23 【 108 / 04 / 28 】週日13-15我是新住民節目

我是新住民今天特別邀請--移民署彰化站林弘志主任,說明108 年「新住民子女海外培力計畫」計畫相關內容。
目前臺灣新住民配偶人數已逾54萬人,主要來自中國大陸及越南、印尼、泰國、菲律賓等東南亞國家,其子女(即所謂新二代)也有大約41萬人。由於政府相當重視新住民及其子女的多元文化背景,為了培育多語能力,使新住民及其子女成為臺灣的寶貴資產、提升國際競爭力,因而由內政部新住民發展基金會補助辦理這項「新住民子女海外培力計畫」,藉由新二代返回(外)祖父母家進行文化交流體驗,提升自信心、開拓視野、接軌國際。

本週來賓
二代新優勢:許藍允身為台灣人,對新二代這個身分感到驕傲,今天和大家分享學校生活。
我是新住民房曉賢從印尼來,剛來台灣的時候有一些不適應,語言跟文字方面,還有工作方面差異非常大,後來以入境隨俗的心態慢慢嘗試並接受。平常教育最主要教孩子學母語跟母國文字,並教導孩子做人道德等等,節目中分享他來台的點滴,在台灣透過網路提供印尼美食訂購。
新住民資訊大平台:移民署彰化站林弘志主任說明108 年「新住民子女海外培力計畫」計畫相關內容。
十傑人物誌:第33屆十傑社會服務類當選人,曾任新北市三峽區中埔里里長20年的李坊良,分享投入社會參與的契機。
世界廚房范儷瓊的先生來自法國,分享『法式牧羊派』。
麗蟬話故鄉:麗蟬談談職人培訓營


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食譜
法式牧羊人派
儷瓊和十歲大兒子參加107年第三屆卦山神廚賽,並榮獲銀廚獎!
牧羊人派原起源自英國鄉間勞動者的方便餐,傳到法國後,成為媽媽們為不浪費食材的家常料理,也是我們家親子共作的週末餐,更是在大自然裡野餐主角。

料理使用食材:    
牛絞肉:500公克、洋蔥:2顆,切碎、大蒜:2瓣,切碎、麵粉:2大匙。
紅蘿蔔:1根,去皮切碎、罐頭蕃茄丁:1罐、蕃茄醬:2大匙。牛肉高湯:200毫升、烏斯特郡醬汁(Worcestershire Sauce):1.5大匙、豌豆:少許、鹽與胡椒適量
馬鈴薯泥的部份、馬鈴薯:約1公斤,去皮切塊、熱牛奶:100毫升、奶油:30公克、鹽與胡椒:適量、乳酪粉:少許

作法:
1. 鍋中熱油,先炒牛絞肉到變色後取出,放在一旁備用
2. 鍋中留少許油,用小火炒洋蔥末與蒜末,炒到洋蔥變色為止(大約十分鐘)
3. 將絞肉倒回鍋中與洋蔥同炒,然後灑入麵粉拌炒均勻
4. 加入牛肉高湯、切丁蕃茄罐頭(連汁液)、紅蘿蔔、蕃茄醬、與烏斯特郡醬汁,先煮滾,然後蓋上鍋蓋用小火煮30~40分鐘
5. 前述部份快煮好時加入豌豆同煮,用鹽與胡椒調味,就完成了肉餡的部份
6. 在煮肉餡的同時,將馬鈴薯在滾水中煮軟,煮軟後瀝乾壓成泥
7. 趁熱將熱牛奶與奶油加入馬鈴薯泥中,攪拌均勻,用鹽與胡椒調味
8. 在烤盤中先鋪上肉餡,再將馬鈴薯泥平鋪在肉餡上
9. 在最上面灑上少許乳酪粉,然後用叉子在馬鈴薯