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2020.09.08 盧秀燕、江啟臣料理香菇赤肉羹 宣布吳鎮安封菇王


(此網頁圖檔引用臺中市政府全球資訊網
)
全台生產香茹的重鎮台中市新社區,9月8號舉行香菇評鑑大賽,由市長盧秀燕與立委江啟臣宣布菇王由廿七歲青年菇農吳鎮安奪冠,近年來台灣香菇遇大陸低價競爭,盧秀燕表示,第一名菇農栽種的香菇朵朵肥美,被餐飲集團搶先預訂,「不管哪一級,入圍通通不簡單!」

推廣台中在地優質乾香菇,台中市府農業局輔導新社區農會今日舉辦台中市第11屆「菇城囍事‧遇菇幸福」香菇評鑑活動,市長盧秀燕大讚台中香菇品質第一,為全國最大生產基地,產量占6成以上,是市府重視的產業之一,與地方農會連續11年舉行香菇評鑑,就要給民眾最優質的台中香菇。

這次評鑑活動吸引近400位菇農參賽,從中評選出40名菇農再進行評鑑,第一名菇農吳鎮安連續2年勇奪冠軍,盧秀燕親自出席頒獎,肯定台中在地青農願意留在家鄉發展。栽種的香菇朵朵肥美更被餐飲集團及早預訂收購,立委江啟臣強調,入圍就是肯定,早期香菇走私猖獗,菇農更要面臨諸多天侯因素十分辛苦,希望民眾能夠多支持台灣香菇,讓好食材能夠推廣出去。

評鑑邀請行政院農業委員會農業試驗所、農糧署及農業學術研究單位等菇類專家學者,透過外觀、重量、厚度、香氣、色澤及口感等部分進行評比,農業局長蔡精強說,香菇屬於低溫型菌類,出菇需要低溫刺激生長,氣候溫和、日夜溫差相距10℃的中部低海拔山區是栽植首選,其中新社區有來自河谷的地形風及台灣海峽吹拂的東西向風,適合香菇生長,栽培數量全年約1億包,約241公頃,產量2393公噸,共有16班菇類產銷班。現場還特邀請料理達人蔡季芳及李耀堂上陣示範「好菇到一創意料理大不但簡單易上手,而且吃得健康、吃得美味,顛覆饕客的想像。