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2019.10.30 無農藥循甕釀工法 中市極品黑豆醬油上市

台中市政府農業局推廣台中優質雜糧作物及雜糧加工產品,輔導台中市農會研發「大純釀極品黑豆醬油」,這款醬油原料是國產黑豆及小麥等雜糧,無農藥殘留、無添加化學成分,以傳統甕釀工法製造,希望能獲得消費者青睞。記者孫詩蘋報導
 
台中市政府農業局會同台中市農會,舉辦「國產雜糧推廣暨大純釀極品黑豆醬油新品發布會」,農業局長蔡精強農業局表示,「大純釀極品黑豆醬油」是台中市農會研發的新品,這款醬油原料來自與農民契作的國產黑豆及小麥,遵照產銷履歷流程,無農藥殘留,經揀選、洗豆、蒸煮、入麴等步驟,以400天傳統甕釀工法製造,是入菜的最佳佐料。

推廣國產雜糧,台中市農會推廣部除了研發加工產品,也規劃了十個場次的雜糧推廣料理學堂活動,由烹飪老師示範烹調,並提供試吃,每場次前20名參與者還可以免費獲得國產大豆1包,另外,搭配買醬油送大豆、有獎徵答送醬油等優惠,歡迎民眾踴躍參與。