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2019.09.03 不吃飯不碰油 營養師提醒減重勿陷迷思

許多人為了減重,不吃米飯也不碰油脂,並且訂定短時間內要讓體重大幅下降的目標,營養師提醒,這些都是減重的迷思,完全不吃米飯或油脂,對減重根本沒幫助,快速減重也會提高復胖機率。記者孫詩蘋報導

很多民眾為了擁有苗條的身材,以少吃節食來減重,並且設定禁吃的食物,例如三餐都以燙青菜為主,完全不碰油脂,或是完全不吃白米飯等澱粉,認為這樣就不會有負擔,達到減重目的,不過,豐原醫院營養師楊舒閔表示,澱粉其實是燃燒脂肪的助燃器,而完全不碰油脂,則可能造成排便不順。

營養師表示,想減重的民眾,可以將白飯改成全穀飯,因為全穀飯含豐富維生素、礦物質及膳食纖維,也能預防慢性疾病,並且少吃油炸類食物和肥肉及內臟動物皮,但並不是所有油脂類的食物都不要吃,此外,正確的減重速度應該是每星期減0.5公斤到1公斤左右,不要設定一個月內就要減10公斤的目標,快速減重復胖機率非常高,循序漸進減重才能減少復胖機會。