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2024.11.09 健康網》營養木瓜正當季 農業部列3品種「它」最甜

 
農業部形容,日陞木瓜肉色橙紅、口感柔嫩、氣味清香,糖度可達15°Brix。(資料照)

農業部形容,日陞木瓜肉色橙紅、口感柔嫩、氣味清香,糖度可達15°Brix。(資料照)

11月份來到木瓜產季,饕客們別錯過!農業部於臉書發文指出,木瓜不僅口感清甜,還富含豐富維生素、礦物質等營養,而且木瓜中的酵素能有效幫助分解蛋白質,對我們的消化系統非常友好。並介紹3款常見國產木瓜:台農2號是目前最主要的經濟栽培品種、紅妃果肉厚實,果重最重、日陞則是當中最甜。
 

●台農2號果實大,平均果重約1100公克;肉色橙紅、口感紮實、汁多;糖度平均11.7°Brix,為台灣目前最主要的經濟栽培品種。

台農2號。(資料照)

台農2號。(資料照)

●紅妃平均果重2000到3000公克,肉色紅,低溫時肉色較淡;果肉厚,肉質細膩多汁。糖度12°Brix。

 
紅妃。(資料照)

紅妃。(資料照)

●日陞果實小、形狀較圓,平均果重約400公克;肉色橙紅、口感柔嫩、氣味清香,糖度可達15°Brix。
 

農業部表示,3種國產木瓜每一種都有其獨特的風味與特性,讓人百吃不厭。且木瓜營養多樣,如維生素A、B、B1、B2、C、多種礦物質(鐵、鈣、鉀)、蛋白質和纖維素。木瓜中的酵素也能有效幫助分解蛋白質,對消化系統非常友好。
 

4招挑選 外皮要綠中帶黃

另,挑選好吃的木瓜也有小撇步,選購木瓜時可以注意以下4點:

●外皮綠中帶黃、平滑細緻。

●轉色處黃中透紅。

●外形端正飽滿。

●無擦壓傷或病蟲害。


沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕
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(以上圖檔及內容引用自由健康網)
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