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2024.03.20
【民報農民曆-春分2】春分養生 平性飲食以養肝 心情平和養陽氣
宜:平性飲食
忌:辛辣上火
3月20日是「春分」,俗諺說「春分,日暝對分」,是指春分當天白天和黑夜都一樣長,這是因為太陽直射赤道,形成晝夜等長的現象。中醫師表示,春分正是涵養陽氣的重要時刻,建議多吃平性食物、少吃辛辣,養肝避免上火;另外建議多至戶外踏青維持良好作息,並維持心情舒暢以養陽氣。
在古代,帝王會在「春分祭日,秋分祭月」,民眾不妨在春分這天到戶外走走曬太陽,吸收陽光帶來的好磁場;也有一說,當天可「接春分水」,在3月20日11時6分的春分點時接水喝下或洗臉,可以開運;另外,由於春分當天陰陽等分,相傳是「立蛋」的最佳時機,將蛋立起的人,據說可招來一整年的好運氣,有興趣的民眾不妨試試。
「春分」是是晝夜等長、陰陽平衡的日子,今年「春分」是3月20日,從這天開始,北半球白天漸長、黑夜漸短,中醫師提醒,這個時節起陽氣生發、寒氣減少,養生重點主在「涵養陽氣」,飲食上以平性的食材為主,少吃辛辣的食物,養肝並避免上火。
春分後天氣逐漸回暖、早晚溫差逐漸減少,不過天氣仍不穩定,加之春天是風大的季節,因此建議民眾外出時記得攜帶一件外衣,保暖兼防風。
瀚威中醫診所院長蔡馥光表示,春分過後陽氣生發,寒氣減少,天氣溫暖狀況更明顯,是「涵養陽氣」的最佳時機,建議可多出外踏青曬太陽,千萬不要縮著身體不動,順應陽光調整出良好作息,並且注意維持心情平和寬容,不能太抑鬱、不要動怒,讓心情舒暢才得以養護陽氣。
另外,從春分到清明濕氣會越來越重,建議民眾要做好「祛濕」的準備,才不會因為濕氣漸增,導致腸胃不舒服症狀出現,或是筋骨痠痛、鼻子過敏的狀況發生。
由於春天是養「肝」的季節,因此在飲食方面,蔡馥光建議此時盡量少吃辛辣刺激或燒烤、炸的食物,因為肝屬木,木頭容易燃燒生火,如果吃太多辛辣食物,會讓身體火氣更強。
蔡馥光說,這個時期的飲食要以「清淡平性」為主,所有進補的補品盡量別吃,如果真的很想吃的話,建議「平補」,四神湯就是不錯的選擇。她建議大家多吃多吃綠色的時令蔬菜,像是菠菜、花椰菜等等,也可多吃植物性蛋白質來養肝,但要注意的是,韭菜、蔥等較刺激性的食物要適量吃,避免上火。
春天宜養肝,但若是肝氣太旺盛也會傷及脾胃,因此也須注意養脾胃,山藥枸杞排骨、薏仁瘦肉粥,都是這個時期相當適合的飲食,共同點是都能夠健脾胃、祛濕氣。另外,民眾也可在這個時節喝養生茶飲「玫瑰紅棗茶」,可舒肝健脾胃。
◎玫瑰紅棗茶
材料:紅棗10粒、枸杞15克、玫瑰10克
作法:將紅棗、枸杞加入水煮開,再加入玫瑰浸泡約15分鐘即可
功效:玫瑰有活血、疏肝解鬱的功效;紅棗有補中益氣,養血安神的效果;枸杞則可滋陰補腎。該茶飲可疏肝健脾胃,對煩躁的情緒有舒緩作用。
◎薏仁瘦肉粥
材料:薏仁3兩、瘦豬肉2兩、米1/2杯、水約2000cc
作法:薏仁以冷水浸泡2小時後瀝乾,瘦豬肉洗淨切絲備用。先將水煮滾,再將薏仁、豬肉放入小火慢滾,加入少許鹽調味拌勻即可。
功效:俗話說「春天喝粥勝似補藥」,粥品可補益脾胃助消化,十分適合春天食用。其中薏仁可健脾滲濕、和胃止瀉、抗癌腫,還有增強免疫力的功效。