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2024.04.05 縣長張麗善化身春日農產響宴主廚 雲林天菜讓消費者吃出美味健康

(以上圖檔引用雲林縣政府)

雲林縣政府(3/18)日於縣府親民大廳辦理「天菜大集合 雲林美味龍給你」農產推廣記者會,推薦雲林最優質胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、玉米、高麗菜、各式葉菜等當令「天菜」;縣長張麗善表示,雲林是台灣廚房,縣府積極推動友善農業,目前已有超過22,500公頃通過「產銷履歷驗證標章」,提供安全營養每日蔬果,讓消費者吃得新鮮美味。

縣長張麗善指出,雲林縣蔬菜產量佔全國3/1,包括料理搭胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、玉米等產量都是全國前三,國人每天餐桌上必見的高麗菜、短期葉菜等食材,大多來自雲林,雲林不僅是台灣蔬菜中心,也可說是台灣廚房。

張麗善縣長表示,雲林縣府積極輔導農民提升農業技術、推動友善農耕、安全農業,通過「產銷履歷驗證標章」農業面積已逾22,500公頃,讓生產資訊公開透明可追溯,農產品安全品質嚴格控管,消費者可安心消費及享用安全優質的雲林良品。

張縣長指出,於(3/18)日透過三好國際飯店主廚張家憲、斗六國中營養師沈嘉祺將最新鮮食材,烹飪「馬鈴薯醬燒雞丁」、「豚骨五行蔬菜湯」二道料理,將雲林天菜推薦給消費者,讓每個家庭主婦、煮夫輕鬆做出澎湃的料理,天天吃到新鮮美味,膳食纖維、維他命等營養素豐富的食物,讓我們家庭成員感受溫暖與幸福滿足。

張麗善縣長、張家憲主廚現場示範春日養生料理,包括結合雲林當季盛產的馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔及安心雞肉,色香味俱全的「馬鈴薯醬燒雞丁」,與利用五色養生概念將白蘿蔔、紅蘿蔔、黃玉米、香菇、高麗菜及在地雲林豬小排,熬煮出蔬香瀰漫、豚味濃郁的「豚骨五行蔬菜湯」。

沈嘉祺營養師表示,蔬菜是人體攝取維生素、礦物質及膳食纖維的主要來源,特別是β-胡蘿蔔素、維生素A、維生素B與維生素C以及各種植化素,都是提升免疫力的好幫手,在春天「鮮」打底,打造健康防護力。

縣農會總幹事陳志揚表示,雲林是台灣的廚房,縣府結合營養師、主廚將生鮮當令農產、畜產、漁產料理成美味可口又營養食補的佳餚,幫助農民行銷農產品,縣府用心值得肯定。

議員李明哲表示,縣府結合主廚、營養師用新鮮的在地食材,簡單的方式料理,健康美味又安全,鼓勵大家多多動動手,為自己與家人料理健康美味又營養的料理。

農業處長魏勝德表示,雲林縣農耕面積多達8萬公頃,四季農產食材豐饒多樣,當令的家庭常備食材「馬鈴薯」、金色蔬菜美譽「玉米」及短期葉菜類種植面積為全台第一,國民天菜「高麗菜」、平民人蔘「胡蘿蔔」及養生食材「洋蔥」等種植面積也佔比全國前三名,現在都是產季,歡迎消費者跟著當令當季吃在地,享用雲林農產呷安心。

農業處指出,更多農產資訊可多利用「揪愛雲林官方LINE@」線上諮詢,相關的料理食譜及電子摺頁也歡迎洽詢「雲林縣政府農業處」Facebook粉絲團下載觀看,邀請國人一同品嚐屬於雲林農產春日美好饗宴。

於(3/18)日天菜大集合記者會,包括縣長張麗善、議員李明哲、縣農會總幹事陳志揚、斗南鎮農會總幹事張燕容、口湖鄉農會總幹事呂惠玲及多個果菜生產合作社、農會代表出席。

雲林縣政府農業處FB粉絲團: https://www.facebook.com/yunlinfarm/?locale=zh_TW
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發布單位:新聞處-公共關係科
雲林縣政府新聞參考資料113.03.18

(以上廣告由雲林縣政府新聞處提供)