消息專區
2023.11.13
健康網》火鍋最適合現代人進補! 中醫:加「這些」食材防火氣太過
中醫師提到,易上火者可在火鍋中添加白蘿蔔(左);易口乾舌燥者,則可添加養陰食材,如黑木耳(右);示意圖。(圖取自photoAC;健康網合成)
於(11/8日)是立冬,天氣將開始轉冷,冬令進補一直許多民眾喜愛的活動,但昌盛堂中醫診所中醫師游棛婷表示,偶爾會在臨床上遇到吃太補上火,甚至一吃補就頭痛的病患,建議若出現感冒及口破等症狀,應避免進補。她提到,其實最適合現代人的冬令進補是吃火鍋,選擇相對清澈的湯底,食材部分:易口乾舌燥者,可添加黑木耳及山藥等養陰食材;易上火者,則可添加白蘿蔔,防火氣太過。
游棛婷在臉書粉專「昌盛堂中醫診所」發文指出,坊間最常見的進補藥膳,如薑母鴨、麻油雞、燒酒雞、羊肉爐等皆為燥補,即使現代人為了飲食均衡都會多加蔬菜進去,但依舊無法改變其溫燥的性質,尤其對於「陰虛」的民眾,也就是經常熬夜、壓力大、口乾舌燥、怕熱、易出汗、便秘、常吃炸辣烤食物的病人來說,影響更為劇烈,通常會有越吃身體越不舒服的感覺。
游棛婷提到,上述食物適合「陽虛」體質的民眾食用,常見於怕冷、手腳易冰冷、營養不良、貧血的人食用,但現代人屬於真正陽虛的人其實不多,蠻多女性雖然長年手腳冰冷也怕冷,但因為腸胃消化不好、甚至腸胃火氣旺盛,吃太補後也容易有頭暈痛、睡不安穩、口乾舌燥、疲倦加重、排便不順等不適症狀。
中醫師建議,最適合現代人的冬令進補就是吃火鍋,既能喝到溫暖的熱湯,亦可添加適合自己的食材,記得要選擇相對清澈的湯底;示意圖。(圖取自photoAC)
有這些症狀 先別進補
游棛婷強調,若出現喉嚨痛、感冒、皮膚乾癢、口破、身體發炎等症狀,也應避免進補,以免症狀加重。其實最適合現代人的冬令進補就是吃火鍋,既能喝到溫暖的熱湯,亦可添加適合自己的食材:
●湯底:選擇相對清澈的湯底,如昆布湯、清雞湯等。
●易口乾舌燥者:可添加黑木耳、秋葵、山藥、蓮藕等養陰的食材。
●易上火者:可添加白蘿蔔、大白菜等涼性的食物,避免身體火氣太過。
冬天睡眠要夠多 應早睡晚起
另,游棛婷也補充,人在冬天需要較多的睡眠,生活作息方面建議早睡晚起,以現代人的時間建議晚上11點前入睡,最晚凌晨1點前一定要入睡,不然越近凌晨氣溫越低,越易誘發心血管或氣管的疾病,早上約7、8點起床;至於老年人則是要盡量晚起,盡量在家甚至被窩裡待到早上5、6點以後,讓身體慢慢適應氣溫,別太早起床活動甚至外出運動,恐易出現心血管問題。
中醫師提醒,在冬季運動前,暖身必須做的更充足,最好於身體微微出汗後,再開始做較高強度的運動;情境照,圖中人物與本文無關。(圖取自freepik)
游棛婷說,若可以的話,盡量於有陽光的日子多曬曬太陽,除了能養陽氣,亦能減少冬季憂鬱情緒的發生。冬天四肢通常較為僵硬,建議多多活動身體,但冬季運動前,暖身必須做的更充足,最好於身體微微出汗後,再開始做較高強度的運動,切忌在手腳冰冷的狀態下開始高強度訓練。
手腳易冰冷 可泡澡使氣血循環
若平時怕冷與容易手腳冰冷可以怎麼做?游棛婷分享,多泡腳、泡澡,甚至泡溫泉,溫暖四肢,會讓氣血循環更好,但必須注意,若本身有高血壓或心血管疾病者,泡溫泉一次最久不要超過10分鐘。