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2023.09.29
【中秋節】吃柚「藥」注意! 柚子和6類藥一起吃嚴重恐致命!
9月29日中秋節,在月圓人團圓的佳節裡,開心過節的同時,也要小心一些潛藏在應景食物裏頭,包括烤肉、柚子中的健康危機,其中若柚子和6類藥一起吃,嚴重恐致命!
柚子與6藥品共同食用 嚴重將致命
金秋送爽柚呈香,柚子是中秋節的應景水果,根據食藥署食品營養成分資料庫顯示,每100公克的柚子熱量約為33大卡,並包含1.3公克的膳食纖維、51.1毫克的維生素C、132毫克的鉀離子與90.5公克的水分,具有相當豐富的膳食纖維、鉀離子與水分。
吃柚子好處多多,除了可促進膠原蛋白形成與鐵質的吸收,還具有抗氧化作用,不過民眾要小心了!國健署提醒如果有服用某些特定藥物或飲酒,就不能再吃柚子,以防2者產生交互作用,引發嚴重副作用。
食藥署指出,柚子與葡萄柚同是芸香科的植物,內含「呋喃香豆素」,會抑制肝臟內代謝藥物的酵素CYP3A4作用,進而影響體內的藥物代謝,發生競爭酵素的問題。換句話說,人體內酵素量是一定的,原本要代謝藥物的CYP3A4卻被用於分解柚子,此時體內酵素濃度波動就會影響到藥品療效。
食藥署也特別列出6種藥物,包括:降血脂藥、降血壓藥、抗心律不整藥、鎮靜安眠藥、免疫抑制劑、抗癲癇藥,請民眾千萬記得別和柚子一同時用,在吃柚子前一定得再三確認,以免柚子抑制藥品代謝,引發嚴重副作用,提高藥物中毒的風險,嚴重還可能致命!
這些藥物都屬於會產生交互作用的藥品,影響程度不一,民眾可諮詢專業藥師協助,一旦發生不良反應或療效改變,應該即時回診,同時告訴醫師併用的食物,以確保自身的用藥安全。
不吃烤焦食物 5原則防食物中毒
至於美味可口的烤肉,不只影響空氣品質,更潛藏「致癌」的危機。衛福部國健署指出,食材烤焦及油脂及醬料滴進炭火產生的物質恐增加罹癌風險,因此呼籲民眾蔬果、肉類均衡攝取,不要吃烤焦食材。
國健署並提醒,如要避免食材烤焦,不把有毒物質吞下肚,可以預先將難烤熟的食材水煮或事先烹調,避免燒烤時間太久而造成表面燒焦,也能減少烤肉時吸入過多油煙和有害物質,一旦烤焦就不建議再食用,並要常清洗或更換有烤焦物質黏住的烤網。
不僅如此,台北市立聯合醫院和平院區營養師黃燕綾也提醒民眾烤肉時,要注意預防食品中毒「五原則」:要選購「新鮮」的烤肉食材;處理清洗食材前要記得「洗手」,如有傷口要包紮,其中蔬菜要先用清水浸泡10至15分鐘後沖淨再分切,去除農藥;肉類與海鮮要分裝放入冰箱「低溫保存」,以免細菌過度滋生;處理食材時,砧板、刀具及烤肉夾要「區分生、熟食專用」,避免接觸熟食又碰生肉,以防交叉污染;且記得「要徹底加熱」,才能健康食安一把罩。
〔黃星若/台北報導〕