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2023.09.17 健康網》酪梨富含礦物質、維生素! 農業部授食譜:能喝也可製醬

 

農業部表示,酪梨切塊後,加入少許檸檬汁、番茄丁及適量洋蔥,並將其搗碎,製成清爽酪梨醬;示意圖。(圖取自freepik)

近期是酪梨盛產的季節,你有吃到酪梨了嗎?對此,農業部表示,酪梨油脂含量高,同時也富含礦物質、維生素A等多種維生素,是營養價值很高的水果。在食用上,除剝皮後直接吃外,也可依個人喜好沾蜂蜜吃,或製作成酪梨布丁牛奶及清爽的酪梨醬

農業部在臉書發文指出,酪梨除了營養價值很高外,也有變化多端的料理方式,可甜可鹹,因此分享多種吃法給大家參考,包含:

沾蜂蜜可將酪梨切塊後,直接吃,也可依個人喜好沾蜂蜜吃

酪梨布丁牛奶將酪梨去除外皮後,切丁或切塊後,加入牛奶與布丁,變成綿密濃郁酪梨布丁牛奶

酪梨醬將酪梨切塊後,加入少許檸檬汁、番茄丁及適量洋蔥,將其搗碎,變成清爽酪梨醬

農業部也提到,好吃的酪梨會依產期而有不同品種,包含:產期為6至7月的黑美人及嘉選4號;産期8至9月的嘉選2號及3號,更多品種如下圖:

 

酪梨品種一覽表。(圖擷取自農業部臉書粉專;健康網合成)

另,農業部補充,酪梨含有11種以上有價值的維生素,如:A、C、B6及葉酸等。臨床上證明,吃酪梨並不會致胖,糖友食之亦有益無害,富含不飽性脂肪,攝取後具有減低血液中膽固醇含量的功效,能防止心臟冠狀動脈梗塞病的發生。此外,酪梨更富含鐵質,是貧血者可補充的食物。

〔健康頻道/綜合報導〕
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(以上圖檔及內容引用自由健康網)
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