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2023.05.21 健康網》燈籠果飽滿酸甜 農糧署:富含維生素C

 

燈籠果外形似小巧的燈籠,飽滿勻稱、外層萼片乾燥,果實則呈現金黃色;圖為情境照。(圖取自photoAC)

你有吃過燈籠果嗎?農糧署分享,初夏正是盛產季,燈籠果外頭包裹著乾燥的花萼,果實吃起來酸甜,且營養豐富,與青草茶材料苦蘵,是同屬植物,挑選時應從果實顏色、外型、萼片判斷。

農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,燈籠果本名為「小果酸漿」,小果酸漿的果實包在花萼內,外形似小巧的燈籠,飽滿勻稱、外層萼片乾燥,果實則呈現金黃色,又稱為黃金莓,有豐富維生素C,含多種維生素、礦物質且熱量低,用途與番茄相似可直接食用,或者製成沙拉、甜點、果醬、果凍、調味品等。

農糧署表示,苦蘵也是民眾可能吃過的燈籠果,俗稱炮仔草或是燈籠草,早期常見於鄉間田野,像是縮小版的小果酸漿,也有燈籠果之稱。常做為民間的青草茶材料,兩者皆是酸漿,為同屬不同種。熟黃果實可食用,但綠色的生果有微毒不能吃。

小果酸漿味道酸甜、口感爽脆,有芒果、百香果、椰奶混合的多層次香味。初夏是盛產期及品嚐的最佳時機,農糧署建議,民眾購買時可挑選果實顏色金黃、外型飽滿勻稱、外層萼片乾燥者。

〔健康頻道/綜合報導〕
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(以上圖檔及內容引用自由健康網)
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