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菠菜是高營養價值蔬菜，促進心血管健康；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

每次大力水手只要吃下菠菜，就馬上變得身強體壯，現實中菠菜也真的很營養！五股翔展診所院長傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業」發文表示吃菠菜共有4大好處，包括促進心血管健康、增強免疫力、促進消化系統健康、改善眼睛健康，吃進菠菜營養可做為日常保健。

促進心血管健康

傅裕翔表示，菠菜中含有豐富的葉酸和鈣質，對心臟和血管健康非常有益。葉酸可以減少同半胱氨酸，進而降低得到心臟疾病和中風的風險。此外，鈣質有助於降低血壓，減少動脈硬化的風險。

增強免疫力

菠菜中含有豐富的維生素C和抗氧化劑，傅裕翔說，這些營養素有助於增強免疫系統，提高身體的抵抗力。維生素C可以促進白血球的產生，從而幫助身體抵禦細菌和病毒的入侵。抗氧化劑則可以防止自由基的形成，進而減少罹患疾病的風險。

促進消化系統健康

此外，傅裕翔解釋，菠菜中含有豐富的膳食纖維，對消化系統健康非常有益。膳食纖維可以促進腸道蠕動，從而預防便秘和其他消化問題。

改善眼睛健康

菠菜中含有豐富的類胡蘿蔔素和維生素A，對眼睛健康非常有益，類胡蘿蔔素可以保護視網膜免受氧化損傷，從而降低患視網膜疾病的風險；維生素A可以促進視網膜生長和發育，從而改善視力。