消息專區

2023.04.04 健康網》清爽又補身! 漁業署教你做「熟成虱目魚肚溫沙拉」

 

國產水產品可以補充優質蛋白質以及好油脂,且魚肉搭配當季蔬果,不僅能攝取膳食纖維,還可以增加飽足感。(圖取自漁業署臉書粉專)

舒適的春季,配上清爽的美食,簡直是人間天堂。行政院農業委員會漁業署分享熟成虱目魚肚溫沙拉做法,補充優質蛋白質及好油脂,魚肉搭配當季蔬果,不僅能攝取膳食纖維,還增加飽足感

漁業署在臉書粉專「行政院農業委員會漁業署」發文表示,春季想要清爽健康飲食,可以用各種原型食物為健康打底。主廚黃景龍分享一道清爽料理「熟成虱目魚肚溫沙拉」,準備食材有去刺虱目魚肚1片、莓果燕麥片50g、歐式嫩葉生菜100g、鳳梨切片100g、彩椒180g、小番茄80g;調味料為孜然粉1小匙、和風柚子醬100c.c.。

漁業署表示,虱目魚肚可以補充優質蛋白質以及好油脂(Omega-3),加入生菜、水果以及堅果,再拌入煎好的魚肚、淋上和風柚子醬,美味爽口的虱目魚肚溫沙拉就能上桌。以下為烹調步驟:

1.甜椒切成圈狀,泡冰水備用、歐式嫩葉生菜洗淨泡冰水備用。

2.去刺虱目魚肚切塊,下鍋煎至兩面金黃,灑上少許孜然粉增添風味。

3.將冰鎮好的生菜葉放入盤中擺飾,依序放入紅黃甜椒、鳳梨、小番茄。

4.淋上和風柚子醬,灑上莓果燕麥片,最後放上煎好的虱目魚肚即完成。

〔健康頻道/綜合報導〕
(相關參考資訊 挪威薄鹽鯖魚【金石】深海DHA魚油【添得瑞】西班牙橄欖油【金石】滴雞精【得麗】DL.S雪力旺
(以上圖檔及內容引用自由健康網)
(以上廣告由自由健康網提供)