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元宵節是三官大帝之一的天官大帝聖誕，是福氣充滿的日子，同時有迎花燈、鬧元宵、夜弄土地公等熱鬧歡樂的傳統活動。

首刊2023/02/05 00:00

宜：團圓歡聚

忌：吵架哭鬧

元宵除了家人團圓、祈福、求財，也是浪漫的節日。傳統社會女性較少外出，趁著元宵夜晚出門遊玩賞燈，也是曠男怨女覓得良緣的佳機。除了賞花燈，民間有讓已婚婦女從燈下鑽過祈求生男丁的習俗，是取其「丁」與「燈」諧音，有「添丁」之意；俗語說「偷挽蔥，嫁好尪」、「偷挽菜，嫁好婿」，也是取其諧音，近來不少團體或宮廟辦理採蔥活動，以趣味的方式求姻緣好彩頭，切記真的去菜園偷蔥可是違法的哦！

相傳可以帶來好姻緣的「蔥」，是日常飲食常見的食材之一，其獨特的香氣、顏色，經常在料理中帶來畫龍點睛的效果。台北市社區營養推廣中心營養師魏子秦指出，蔥不僅是天然的辛香料，營養價值也相當高，蔥綠的部分含有葉綠素、維生素A、維生素C及胡蘿蔔素，蔥白部分含硫化物、微量元素硒及蒜素，具抗菌、殺菌效果，對於腸胃保健、喉嚨痛及感冒有預防效果。不過，由於蔥仍具有一定的刺激性，魏子秦建議腸胃較虛弱的人不要多吃。

俗語說，「一月蔥、二月韭…」，為何要吃正月蔥？去（111）年年底甫獲第33屆神農獎的宜蘭三星鄉蔥農林東海說，因季節氣候影響，每年此時蔥吃起來特別鮮嫩，不過隨著農業科技發達，以及宜蘭得天獨厚的地理環境、氣候，讓民眾全年都可以吃到美味的三星蔥。不過說到「偷挽蔥，嫁好尪」，林東海笑說，這是以前的民俗說法，現在不會因為元宵節被偷採蔥，反而是蔥價上漲時會遇到小偷來偷採蔥去賣。

蔥可在菜桌上扮演最佳綠葉，有時也能配角變成閃亮主角。營養師魏子秦推薦蔥燒豆腐，將雞蛋豆腐切片煎過，在用可將蔥蒜爆香後加點醬油、糖適量調味後將醬汁淋在豆腐上，美味又營養。曾任廚師的林東海也推薦三星蔥的私房吃法，是將蔥段切成4至5公分，川燙20-30秒後撈起，加入適量的蠔油或油膏，喜歡清淡者也可不加醬油、稍微加點鹽巴調味，再搭配柴魚片、撒點芝麻，簡單煮、吃原味。另外，春節期間買的臘肉還沒吃完嗎？林東海也說自家都是把臘肉拿來炒蔥，美味度爆表。

民俗資訊參考李秀娥著《圖解台灣歲時祭祀小百科：神明祭拜、年俗節氣、擇日宜忌最佳入門指南100問》晨星出版社。