消息專區

2023.01.25 健康網》道地的傳統味! 農委會教你做美味的香菇芋頭粥

 

農委會表示,煮鹹粥不費工夫又能一鍋到底,加入芋頭香氣就很足夠,加入芹菜與油蔥酥,更有家鄉味。(圖取自農委會臉書粉專)

天氣冷就是要吃粥,一碗熱騰騰的香菇芋頭粥暖心又暖胃。行政院農業委員會在臉書粉專發文表示,鹹粥是台灣鄉下的傳統味,選擇當季蔬菜入粥最好吃,現在正是芋頭的產季,因此農委會要跟大家分享香菇芋頭粥的作法。

農委會指出,首先要準備以下材料:芋頭半顆、高麗菜、豬肉片300g、香菇絲6朵、芹菜3根、胡椒粉適量、鹽巴適量、米2杯水12杯(影片中比例為,米:水=1:6,可依照個人喜好增減水量)。

先將肉片醃漬,再淋上白胡椒粉、醬油抓醃一下。一旁開火炒香菇絲、豬肉,然後加入芋頭、鋪上生米並加水,米和水的比例為1:6。隨後上蓋燉煮,約10分鐘後加入高麗菜再煮10分鐘,等水分較少時燜10分鐘。

最後起鍋調味,加入適量的鹽、胡椒粉,最後加入芹菜、油蔥酥,1碗美味的香菇芋頭粥輕鬆上桌。

農委會表示,其實煮鹹粥不費工夫又能一鍋到底,也是打理一頓餐的好選擇,光是加了芋頭,香氣就很足夠,不過鹹粥想要有家鄉味,你一定要加芹菜和油蔥酥,口味立刻升級,大家也趁著芋頭產季來動手做做看吧!

〔健康頻道/綜合報導〕
(相關參考資訊 御黑米【金石】滴雞精【得麗】DL.S雪力旺
(以上圖檔及內容引用自由健康網)
(以上廣告由自由健康網提供)