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2023.01.22 健康網》你正在慢性發炎? 營養師授3抗炎食物:滅身體的火

 

營養師表示,慢性發炎會擾亂情緒運作,但如果身體有慢性發炎,其實有不少食物可以幫助抗發炎,像是彩虹蔬果、好油、辛香料等。(圖取自freepik)

發炎反應是身體自我防禦保護的手段,但如果身體有慢性發炎該怎麼辦?營養師王人唯表示,其實有不少食物可以幫助抗發炎,像是蔬果含有植化素,能清除自由基、活化免疫;好油如鮭魚、堅果等含Omega-3,尤其魚類還富含調解免疫的維生素D;最後是辛香料,也有助於調節發炎反應的平衡

王人唯在臉書專頁「王人唯Roy營養師 - 身心靈營養保健」發文指出,慢性發炎會擾亂情緒運作,但如果身體有慢性發炎,其實有不少食物可以幫助抗發炎,像是彩虹蔬果、好油、辛香料等,善用它們來平衡發炎反應,一起打造好心情體質。

●彩虹蔬果:植物為了抵抗紫外線與各種外來傷害,產生數種五顏六色的植化素,如花青素、茄紅素、芸香素、類黃酮,對人體有許多好處,包含清除自由基、活化免疫、抑制發炎等。蔬果們不僅有腸道好菌需要的膳食纖維,還能補充壓力消耗掉的維生素C,可說是一舉數得的好心情食材。

●含Omega-3的好油:油脂經過分解後產生的脂肪酸,可分為飽和與不飽和2種,不飽和的脂肪酸依照化學結構,又分為Omega-3、6、9等3種脂肪酸,以上抗發炎效果最好的是Omega-3脂肪酸,所以建議增加飲食中攝取Omega-3脂肪酸的比例,像鯖魚、鮭魚、秋刀、堅果、奇亞籽、亞麻仁油、紫蘇油等,尤其魚類還富含調解免疫的維生素D,可以一起平衡發炎反應。

●辛香料:充滿風味的各種辛香料,如大蒜、辣椒、薑黃、孜然、迷迭香、肉桂,有助於調節發炎反應的平衡,也有不少是傳統醫學就常使用的食材。烹飪時加些薑蒜調味、用些黑胡椒與綜合香料提味、喝咖啡時撒點肉桂等,善用辛香料不只抗發炎,還能增加香氣也能讓心情更加幸福。

王人唯提醒,幫助體內抗發炎,不只是選擇對的食物,生活習慣也是很重要的一部分,像是良好睡眠環境、適度攝取熱量、保持身體活動,都是抗發炎體質需要的,在緊湊到令人備感焦慮的生活節奏中,可透過抗發炎食物,一起好好調劑身心

〔健康頻道/綜合報導〕
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