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2023.01.08 健康網》不小心就鈉超標! 國健署揭3款隱藏食物

 

國健署表示,肉鬆2湯匙(20克)就等於每日鈉上限12%。(資料照)

鈉是維持人體機能正常運作的必需元素,不論是烹調或食物加工,都少不了鹽,不過攝入太多的鹽,卻會影響健康。對此,國健署整理出3款隱藏的高鈉食材,其中常見的肉鬆2湯匙等於每日鈉含量攝取的12%,因此建議民眾,多吃原態食物,能降低吃進高鈉食品的風險

國健署在臉書粉專「食在好健康」發文指出,想要過低鈉的生活,除了烹調時下手輕點,更重要的是少吃、避開地雷食物。因為許多加工製品在製作過程中會添加鹽來調味或者脫水,所以鈉的含量非常高,舉例來說像是肉鬆2湯匙(20克)=鈉一日上限12%;堅果小魚干1小包(約100克)=鈉一日上限22%;泡菜1小碟(約45克)=鈉一日上限30%。

國健署提醒,以上幾個都是吃一點點量就會吃進不少的鈉,所以生活中要特別注意這類加工食品,建議多吃原態食物就能減少吃進高鈉食品的風險。

另,國健署建議,成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6公克),而一個人每日鈉的總攝取量=天然食物中鈉含量+加工食品與人工調味品中的鈉含量。

國健署指出,過量的鹽易使體內的鈉離子過多,因此在體內吸附大量的水份,導致血管內體液的增加,進而造成浮腫、水腫、血液量上升、血壓的升高、心臟負荷的加重以及腎臟水份排泄的困難,同時,體内鈉太多也會造成鉀的流失,而引起鉀的不足,當體內的鉀不夠時,容易產生四肢無力、食慾不振、嘔吐、全身倦怠,甚至還會造成心律不整等的心臟疾病

〔健康頻道/綜合報導〕
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