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2022.12.23 健康網》冬季護好血管防心梗營養師推補氣強身養蔘茶

營養師表示，補氣強身養蔘茶主要使用的藥材是西洋蔘，其喝起來甘苦，且蔘味會最後在嘴裡慢慢回甘。（圖取自張佩蓉臉書粉專）

冬季來臨氣溫逐漸下降，身體的免疫力跟著下滑，再加上日夜溫差大，往往一不注意就容易生病。營養師張佩蓉提醒，冬天是心血管疾病的好發季節，因此推薦補氣強身養蔘茶，其主要使用的藥材是西洋蔘，能提升身體的防禦能力，保護心血管健康，降低引發心肌梗塞或中風的可能性。

張佩蓉在臉書粉專「Q老師的營養教室-張佩蓉營養師」發文表示，寒冷的天氣除了容易感冒外，還會促使血管收縮，使血壓升高，因此冬天是心血管疾病的好發季節，若沒有好好保養，隨時都有可能會引發心肌梗塞或中風。

張佩蓉建議，平日的飲食保健應以均衡飲食為基礎，攝取六大類食物，外食族則須注意蔬果的攝取，並掌握低油、低鹽2大原則，以保持血管的暢通與彈性，如此便能遠離心血管疾病，預防心肌梗塞或中風的發生。此外，也建議搭配適當的食補或是養生茶，但切勿補過頭，張佩蓉推薦，可以選擇低熱量的補氣強身養蔘茶。

補氣強身養蔘茶

藥材：西洋蔘10公克、紅棗3顆、麥冬5公克、枸杞5公克。

作法：將藥材洗淨，放入鍋中，加入1000c.c.的水，煮至沸騰，轉小火再煮10分鐘，即可飲用。

張佩蓉指出，補氣強身養蔘茶主要使用的藥材是西洋蔘，西洋蔘和人蔘一直以來都被視為很好的補品，是同科同屬但不同的2種植物，主要活性成分均爲人蔘皂苷。而人蔘皂苷是讓西洋蔘和人蔘發揮效力的關鍵，包括增強免疫系統、抗氧化、抗發炎等，能提升身體的防禦能力，減少自由基的傷害，保護心血管健康，甚至穩定血糖的作用，有助於調節身體機能，雖然兩者都有相似的健康促进效果，但在功效、和性味上是不同的。

張佩蓉表示，中醫普遍認爲，西洋蔘滋補降火、人蔘提氣助火，由於西洋蔘補而不燥的特性，因此會更適合用於秋冬季節的養生。一般會建議在白天飲用，幫助補氣提神，上班工作更有活力。而西洋蔘的原產地為加拿大，加拿大西洋蔘本身賦有濃郁藥香，入口微苦，回甘濃鬱，並擁有獨特的草藥香氣，還有含多種獨特的活性成分如人蔘皂苷、多醣等營養物質，品質優異。

西洋蔘最常見有原枝、切片或磨成粉末，可以生吃、入菜或者是泡茶喝，張佩蓉建議，除了可直接將西洋蔘片泡熱水，還能加入其他中藥材一起煮，如紅棗、麥冬、枸杞等，每天早上煮一壺，再裝到水壺裡慢慢喝，喝起來甘苦，蔘味最後會在嘴裡慢慢回甘。

張佩蓉提醒，秋冬養生之道除了喝養生茶外，也別忘了要維持運動習慣，千萬不能因為天氣冷就怠惰，應適時讓全身動一動，可幫助新陳代謝，也能讓全身氣血循環更順暢。