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2022.10.23 健康網》印加果富含Omega-3 農委會:這樣搭配效果更好

 

農委會表示,印加果的種仁含油量高,烹煮時搭配高油酸的苦茶油或橄欖油,可均衡攝取Omega-3、6、9。(資料照,記者花孟璟攝)

說到Omega-3許多民眾都會攝取魚油來補充,但你知道印加果也有嗎?對此,農委會表示,印加果又稱星油藤、星果藤,種仁含油量高,且富含Omega-3,搭配高油酸的苦茶油或橄欖油,可均衡攝取Omega-3、6、9。不過,印加果目前僅開放其油品可供食用,尚未核准其他食用加工品。

農委會在臉書粉專「行政院農業委員會」發文指出,印加果種仁含油量高,油脂脂肪酸主要由α-亞麻酸(Omega-3)、亞油酸(Omega-6)、油酸(Omega-9)3種不飽和脂肪酸組成。其中,Omega-3可達46%,甚至超過50%。搭配高油酸的苦茶油或橄欖油,可均衡攝取Omega-3、6、9。

農委會表示,在生產方面,印加果具有當年種植,當年收穫及1年種植,多年收穫的特性,收穫時不需進行翻耕,因此對於土地更加友善。此外,印加果對生產者和消費者都有許多好處,不過目前國內大多為民間自行栽培與研發,仍待相關單位投入更多試驗研究。目前只開放其油品可供食用,尚未核准其他食用加工品,農業試驗所在這方面仍繼續努力中。

適合印加果的種植條件是什麼呢?

●氣候:印加果是喜溫植物,最佳氣溫落在10至36℃。

●土壤:需具備良好的排水和通氣條件,中等質地的土壤(砂質粘壤土,粘質壤土和砂質壤土)最佳,且pH範圍為5.5至7.0。

●規劃與管理:包括優良苗木的整備、經營方式確認、種植地的區劃及整理、攀藤架的型式、水肥管理等。

〔健康頻道/綜合報導〕
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(以上圖檔及內容引用自由健康網)
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