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2022.10.21 健康網》忌口好難? 營養師教5階段 漸進改變飲食習慣

陳宗裕表示,如果做不到忌口,可以透過飲食技巧循序漸進改變飲食習慣,而非一昧矯正或禁忌飲食。(圖取自photoAC)

忌口有助於我們的體態,不過要做到忌口這件事,並沒有那麼容易。營養師表示,如果做不到忌口,則應該要去瞭解營養均衡的重要性。他透過理論將飲食習慣的改變分成5階段,一步步改變飲食習慣,透過技巧控制,即使不忌口也能吃得美味又健康。

營養師陳宗裕在臉書粉專「營養學堂-陳宗裕營養師」發文提到,忌口這件事本身就很難,通常美食都富有油脂、澱粉及透過重口味烹調等,長久除了容易讓體脂肪增加,也會讓身體容易發炎,添加物攝取過多時,也會增加代謝系統負擔。不過,是人難免都會有口腹之慾,陳宗裕表示,可以透過飲食技巧來健康化不忌口的美食餐點,而不是一昧矯正或禁忌飲食。

他表示,如果做不到忌口,應透過認知引導,瞭解營養、均衡的重要性,陳宗裕列出關於飲食的行為改變階段,透過理論幫助大家了解健康飲食可以「放在心上」。

●沉思前期:點出不健康食物所造成的困擾,如這些不健康的食物長期攝取可能會引發發炎等問題。

●沉思期:鼓勵健康飲食的行為出現。例如,要不要嘗試一週上一次蔬食餐館,可以補充纖維攝取量?

●預備期:做出行為改變。例如蔬果的攝取可以補充到維生素C、纖維、葉黃素等,可以降低發炎反應,要不要擬訂個計畫看看?

●行動期:提供改變的動力或方案。例如,如果很難忌口的話,可以降低不健康食物的頻率攝取,可能一週4次降到3次。

●維持期:維持健康的飲食模式。例如多找身旁的朋友一起去吃好吃又健康的蔬食餐廳。

陳宗裕指出,沒有什麼食物不能吃,而是要注意量與頻率,若要執行飲食修改,可以降低頻率與量,縮減整體的20-30%也是種方式。此外,不要大改飲食習慣:如果本身就不喜歡吃蔬果,那建議吃蔬果就沒意義;如果對乳糖不耐,推薦喝牛奶就是很不好的方式,應該要找替代方案,例如蔬果改成蔬果汁、牛奶可以改成優酪乳等,盡量符合可以接受的地步。

他也表示,不忌口但我們可以學著稍微健康一點,一點一滴將身體健康保持好,就是很棒的資產!

〔健康頻道/綜合報導〕
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(以上圖檔及內容引用自由健康網)
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