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苗栗醫院營養師謝佳恬（右二）為各小組採購的食材分析講評。（苗栗醫院提供）

地中海飲食是全球知名的健康飲食類型，衛福部苗栗醫院為促進員工健康，結合苗栗縣政府衛生局「推動慢性病預防管理及健康促進整合計畫」專案，今天由營養師帶著院內員工，到超市實際採買健康食材，藉此讓員工認識地中海飲食，並落實於生活中。

營養師謝佳恬表示，近年來的研究指出，地中海飲食是透過攝取未精緻的全榖雜糧類，來補充身體需要的維生素B群與礦物質，以及多樣且多色的蔬菜與水果，可以提供具有抗氧化作用的植化素，增加身體的保護力。另外每週攝取至少2份魚貝類、豆類及其製品等優質蛋白質可以作為身體製造免疫細胞的原料。透過簡單的食物選擇，就可以增加身體的免疫力，並減緩長新冠的影響，是現在主推的健康飲食。

謝佳恬進一步說明，地中海飲食是1種強調多吃原態且健康的食物，如當季當令的蔬菜與水果、未精緻全榖雜糧、適量攝取白肉類（如魚貝類、禽類），減少紅肉類（如豬肉、牛肉）、精緻糖類的簡單易執行的飲食方式，不同於許多飲食原則在意分量，地中海飲食是1種提醒民眾要選擇好食物的飲食模式，鼓勵全家人可以一起執行的健康飲食模式。

苗栗醫院院長李明輝補充，醫院餐廳從前年起就推出「地中海飲食日」，每週一、三、五，提供員工地中海飲食午餐，並持續結合衛教與實作活動，讓員工不只在醫院工作時可以吃到健康的食物，更期許能夠把健康食物選擇的概念帶回家，增進家人的健康。