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營養師表示，葡萄含有原花青素、白藜蘆醇等植物化合物，對緩解關節炎有很好的作用。（圖取自freepik）

今（8日）是父親節，除了送保健品、吃大餐外，營養師王證瑋更推薦6種守護關節炎食材，像是魚類、大蒜、青花菜、漿果、葡萄等，不僅含豐富Omega-3脂肪酸、維生素K和C、抗氧化劑以及抗發炎，能幫助減輕關節炎症狀，以及強化骨質。

王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，骨關節炎是會發生在任何關節，如膝蓋、手、髖骨或脊椎等。多數研究發現改變飲食有助於緩解骨關節炎症狀，包括疼痛、僵硬和腫脹，透過營養可減少發炎和以及降低關節損傷。

6大食材守護關節

●魚類：像是鮭魚、鯖魚、沙丁魚和鱒魚等多脂肪魚，含有大量有益健康的Omega-3脂肪酸及蛋白質。這些多不飽和脂肪具有抗炎特性，而蛋白質可提供組織修復建造的源療，因此它們可能有益於患有骨關節炎的人。不愛吃魚的人可以食用含有Omega-3的營養品，如魚油、亞麻籽油。

●大蒜：大蒜中有足量的二烯丙基硫化物，可能會對抗體內破壞軟骨的酵素。大蒜也被證明具有抗炎作用，還有豐富的礦物質硒，高抗氧化的特性，有助於減輕關節炎症狀。

●薑黃：薑黃是一種抗炎香料，其中薑黃素可以幫助治療關節炎症狀，在某些情況下，還比抗炎藥更有效，在料理當中添加薑黃不僅增添風味，還能幫助關節抗發炎。

●青花菜：青花菜有助於減輕關節炎症狀的重要成分-蘿蔔硫素，蘿蔔硫素可以減少關節炎，可以減緩骨關節炎。此外，還富含維生素K和C，以及強骨鈣。

●漿果：每份漿果富含槲皮素和蘆丁、維生素和礦物質，擁有獨特的減少炎症的能力。草莓、桑葚和藍莓只不僅滿足甜食的慾望，還能提供大量抗關節炎營養素。

●葡萄：葡萄營養豐富，抗氧化劑含量高，具有抗炎特性。葡萄還含有原花青素、白藜蘆醇等植物化合物，對緩解關節炎有很好的作用。

王證瑋提醒，多補充這些食物，不僅可幫助緩解關節不適感外，還能幫助修復軟骨組織，所以快幫爸爸們準備好營養，讓他重返腿腳有力新生活。