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黑醋栗含有花青素，是一種強抗氧化劑，且本身具有抗氧化與抗發炎特性，可以保護視網膜免受過度暴露，以及改善視力，增加視網膜血液狀況。（圖取自freepik）

長期用眼過度、不當的用眼習慣除了會對視力造成傷害之外，更容易罹患乾眼症、老年性黃斑部病變。對此，營養師邱世昕在臉書粉專「營養師教練-世昕」發文指出，根據研究發現，花青素、葉黃素、玉米黃素及礦物質鋅與硒，有助抗氧化、抗發炎，還可保護視網膜，預防黃斑部病變。

花青素

花青素常見於莓果類，如藍莓、越橘、黑醋栗、草莓和枸杞等，結構類似類黃酮，是一種強抗氧化劑，且本身具有抗氧化與抗發炎特性，可以保護視網膜免受過度暴露，以及改善視力，增加視網膜血液狀況。不過應注意目前都是講有潛在功效，尚未有相關人體的實驗證實有效。

葉黃素、玉米黃素

葉黃素與玉米黃素的共通點是，當兩者提高時，可以預防老年性黃斑部病變，且在抽菸的人，含量都比較低、美國建議量=10：2、兩個都是類胡蘿蔔素、都是保護眼睛重要的成員、身體無法自行合成、持續吃眼睛幫助效益高。

另外，葉黃素與玉米黃素常見於深綠色蔬菜、水果、蛋黃等。不過葉黃素、玉米黃素天生不平等，因為同樣劑量玉米黃素反而會降低葉黃素吸收，所以欠萬別同時使用，此外，飽和脂肪酸葉黃素吸收更好，因為有吃肉，飯後吃吸收佳。

礦物質鋅、硒

邱世昕表示，眼睛中最多的鋅的是視網膜，因此多補充鋅，能保護視網膜健康。另外，80mg的鋅，可以降低老年性黃斑部病變的狀況。 且長期補充鋅200mg/天，可以減少視力喪失（一年up）。另外，硒是抗氧化劑的最佳男配角，若缺乏硒一定沒好下場，但額外補充不知道。
〔健康頻道／綜合報導〕
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(以上圖檔及內容引用自由健康網)
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