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2020.12.09 樂活城市、廣東印象--來一趟有文化質感的旅程

『樂活城市廣東印象』介紹了廣東的非物質文化遺產中的「粵劇」、「古琴藝術」、「剪紙」、「皮影戲」，接著讓我們一起來認識廣東的「灰塑」與「磚雕」，來一趟有文化質感的旅程。這幾年來，旅遊的形式不斷在改變，不僅要滿足大家看山看水看美景，還要感受目的地不同的文化與風俗，體驗當地人不一樣的生活方式。在行程的設計上也會加上傳統節日、民俗、傳統手工技藝、傳統表演藝術、美食等等非遺文化的體驗。很多人對廣州的第一印象是商業之都、流行之都，其實廣州也是一個具有深厚文化底蘊的城市，在數千年的城市發展過程中，形成了各種風格獨特、手藝精湛的手工工藝。今天文化質感的旅程，首先來欣賞廣州的「灰塑」。


	(圖：廣州陳家祠-灰塑)

「灰塑」是嶺南地區一種非常獨特的建築裝飾藝術，民間稱為「灰批」，是以石灰為主要原材料，再以草、紙為輔，加上糖、糯米等等，常溫下製作，因為石灰具有耐酸、耐鹼、耐高溫、防水、防颱風等特點，適合炎熱潮濕的嶺南氣候，所以可以經歷風雨上百年而不變，一般裝飾在建築物的屋脊、門廊、山牆等部位，所以是一種「屋頂上的藝術」。說起「灰塑」在嶺南的建築物像是祠堂或以前大宅院的屋脊都可以看到這項傳統工藝。根據《宋高僧傳》記載，「灰塑」工藝在唐僖宗中和四年就已經存在。從「灰塑」最繁盛的明清時期算起，至少經歷了500年以上的繁榮發展期，現在除了在廣州陳家祠、南海神廟、光孝寺、六榕寺外，佛山祖廟的建築文物中也都可見到「灰塑」作品。「灰塑」給人的感覺是很有歷史厚重感、很藝術性，一般人覺得製作很難，很少接觸，因此這項技藝漸漸沒落了，但是近年來，在廣州「灰塑」文化開始從「屋頂」走進校園，在廣州的深井小學2017年開始就將這個非遺文化引入課堂，在校園傳承這項工藝文化。小朋友自己動手做，從起稿繪畫、銅線造型到批灰上色，在老師的指導下一步步完成。傳統的「灰塑」題材大多是人物、花鳥、蟲魚、瑞獸、山水及書法等，深井小學一開始引進「灰塑」課程時，讓孩子們製作的主要也是傳統的題材，但後來，老師們發現讓他們畫些圖案簡單的，他們更有興趣去參與。孩子們在學習傳統技藝的同時，也讓他們在創作過程中發揮自己的想像，不管是對美術基礎、個人審美、動手能力的培養都有相當的幫助。傳承「灰塑」一方面是要傳承傳統文化，更重要的是傳承「灰塑」在每個時代的記憶，下次到廣州別忘了好好欣賞「灰塑」之美。


	(圖：廣州沙灣古鎮)

接著來到廣州番禺區的沙灣古鎮欣賞磚雕，「沙灣磚雕」是沙灣地區民間建築裝飾的特色工藝，也是一種傳統建築裝飾，主要在檐牆、廊門、山牆、墀頭之上。「磚雕」顧名思義就是在磚石上雕刻，在石器時代就已出現磚雕手法，一直到秦漢時期，燒磚技藝成熟，從此「磚雕」被正式用於建築裝飾。「廣式磚雕」刀工細膩，有「掛線磚雕」之稱，使用的材料和別的地方不同，都是使用建築用磚。此外講究「細」，用繁複的線條勾勒出畫面，整體富有層次感，例如嶺南荔枝、紅棉這類精細植物可以表現得很好。磚雕主要用於中式建築物壁面裝飾，因為在現代建築中難有運用之地，手藝也將逐漸消逝。想感受磚雕魅力的遊客，在沙灣有美術工作室開放參觀，可以聆聽廣州磚雕傳承人講解磚雕工藝和製作過程。來到「沙灣古鎮」，遊客會發現這裡保存了大量明清等各時期的古建築，風格多樣，充滿各式各樣的古建築，像是嶺南特色的民居、西洋式風格的住宅，也有自由風格的民居，還有形形色色的100多座古祠堂等。來到沙灣古鎮可以參觀主題鮮明的展館，例如作為沙灣宗祠文化展覽館的留耕堂、廣東音樂紀念館的三稔廳、何炳林院士紀念館等。除了欣賞磚雕，沙灣古鎮還可以吃吃美食，各式茶樓、餐廳品嚐正宗的嶺南特色美食，沙灣古鎮絕對是你體驗廣府文化、品嚐最道地粵式小吃的絕佳去處！

「灰塑」與「磚雕」在台灣也可以看得到喔，「磚雕」文化在400多年前隨著船隻來到台灣，板橋林家花園便有著大片的磚雕牆作為裝飾。另外，苗栗社區大學與頭份的古厝合作，開設傳統建築裝飾藝術製作課程，在蘆竹湳古厝門楣上施作「灰塑」，學員們遵循傳統工法在已掉漆的門楣上堆疊上色，讓古厝保留傳統建築之美又增添生命力。
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