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2020.10.21 樂活城市、廣東印象--端州肇慶

『樂活城市廣東印象』--端州肇慶

一年一度九九重陽節(10/25)即將到來，在台灣經常會舉辦許多敬老活動，同時會發放敬老禮金，而在廣東是傳統祭祖的日子，各地都有不同的活動，像是在廣州『登高』是重陽最熱鬧的活動，祈求「登高轉運」。在清遠有『抬大神』的習俗、陽江會有『放風箏』的活動。另外佛山有上千年歷史的『秋祭』在古代人們會登山掃墓，祭奠祖先，如今佛山的秋祭是每年秋色歡樂節的一部分。在肇慶是登高賞秋的最好時節，不論是七星岩、鼎湖山、將軍山都是適合闔家悠遊的好地方。『樂活城市廣東印象』要來到適合秋遊的『肇慶』。肇慶市位於廣東省中西部，古時候稱為『端州』，是中國四大名硯之首『端硯』的產地。肇慶東邊與『廣佛經濟圈』連接，西邊與『大廣西』相連，同時位於廣州一小時經濟生活圈，距離不到100公里。秋天來到肇慶有哪些地方不能錯過呢！首先來到市中心的『七星岩』，由五湖、六崗、七岩、八洞組成，湖中有山，山中有洞，洞中有河，景在城中不見城，有人說這個地方美如人間仙境。傳說這裡的七座山峰是女媧補天時留下的七塊靈石，而且因為在七星山下而得名，早在五、六世紀就有了文字記載，古時候也叫棲霞洞或碧虛岩，是以喀斯特溶岩地貌的岩峰、湖泊景觀為主要特色，被譽為「人間仙境」、「嶺南第一奇觀」。

另外在端州區的北嶺山、龜頂山、羚山也是當地市民登山、休閒、活動的好地方。『北嶺山森林公園』是一座以森林生態資源為主，以「自然、古樸、野趣」為特色，集健身、休閒娛樂為一體的近郊森林公園，距離市區中心大約只有5公里。位於端州區西郊龜頂山上『龜頂山炮台』，建於1920年，是當時為抵禦西方列強侵略，在肇慶所建築的七座炮台之一。羚羊山的『羚羊峽古棧道森林公園』，最早是古代通過西江進出端州，連通兩廣的重要陸上通道，整條古棧道沿西江而建，全長9.5公里，沿途還有一些保持原貌的古蹟。肇慶郊遊踏青的地方真的不少，像是位於鼎湖區的『九龍湖森林公園』、德慶縣城西部的『香山森林公園』，森林覆蓋率都非常高，公園內林木蒼鬱古樸，景色秀美，登山步道沿途美境盡收眼底，是吸收芬多精最好的地方。


	(圖：肇慶市德慶縣龍盤峽)

肇慶這裡不但風景秀麗，而且物產也很豐富，像是金、玉、木、石等等都有出產。尤其是這裡的『端硯』是「文房四寶」中的珍品，要寫好書法：筆、墨、紙、硯「文房四寶」缺一不可，所以說到端硯，相信喜歡書法的朋友一定不陌生，與洮硯、歙硯、澄泥硯並稱四大名硯，尤其歙硯和端硯最為珍貴。端硯產於肇慶東部郊區的端溪，關於端硯有著這樣一句詩：「端溪古硯天下奇，紫花夜半吐虹霓。」端硯又稱溪硯，顏色偏紫，因此有著紫石、紫玉、紫雲之美譽！在忙碌的現代生活中，需要適度的沉澱心靈，充電再出發，學習書法運用點、橫、豎、撇、捺、折的方法來書寫，可以培養觀察力、分析和表達能力，久而久之可以養成沉著、鎮靜的習慣，也可以培養審美觀。除了遠近馳名的『端硯』之外，肇慶還有許多特色產物，像是高要這個地方生產蒲草，製作草蓆已經有4000年歷史。而肇慶的牙雕、玉雕、竹編和工藝扇也都具有濃厚的民族風格和地方特色。劍花、蛋花、肇實、首烏，還有紫貝天葵，都是這裡的特產。

而說到美食一定要介紹非常具有肇慶當地特色的『裹蒸粽』，據說肇慶人製作裹蒸在秦代就開始了，當時農民為方便在田間勞作，所以就用竹葉或芒葉裹上大米，煮熟之後隨身攜帶作為乾糧，這就是最早的裹蒸粽了。這裡的『裹蒸粽』之所以好吃而且有名，是因為當地人在製作的時候有一些堅持，像是一定要選用具有色綠、葉香的冬葉作外皮，而且材料也很講究，要選用上好的當地糯米和當年去皮綠豆，內餡的肉必須是肥瘦相間相間的五花肉，調味的部分只需要適量的鹽、油、麯酒作調味，這樣做出來的『裹蒸粽』餡味醇香、肥而不膩。有機會到肇慶一定要品嘗品嘗。
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